быстро и коротко:
 
спасибо нашему Бухгалтеру за наши лишние см и кг!!!!!

а чего так... нууу у нас тут сегодня торжественная инау... инауггггг..... инауггггрррррр..... короче, рабочая тусовочка намечается в компании с Министром нашим... типа в новую хату кота запускать будем.... спустя 4 месяца после переезда, но... неважно... главное шоб торжественно!!!! ну и проблем с лепекстричеством никто не отменял.... типа перчинка такая праздничная.... или изюминка.....
поэтому начнём с главного - с пЫрогов со смаком!!! это вещь!!!!!

два рулЭта с маком, два с шоколадом..... а вообще это

Дрожжевой пирог с маком:

http://buxgalter-sofi.livejournal.com/332134.html#cutid1

это я  вдогонку предыдущему сообщению со спасибами Любе....

Ну и раз уж речь зашла о варениках, то как же не вспомнить пельмени?! Так меня Люба своими варениками раздразнила, что я даже давние фотки раскопала и хочу поделиться моим любимым тестом для пельменей и вареников.... рецепт Нади_Офелии с Кукинга (кстати, у неё очень много хороших рецептов!!!!), а узнала я о нём благодаря ФМ и Наташкам..... и с тех пор оно самое любимое у меня!!!!
хотела ссылочку дать на рецепт (таааааам такие фоткиииииииии....), но не нашла... поэтому просто процитирую автора и выставлю свои фотомучения......
Пельмени в нашем доме пробегают минимум раз в месяц!!!! в обязательном регулярном режиме!!!! Малый ярый фанат пельменей!!! ему их подавай на завтрак, обед, ланч, ужин.... да хоть среди ночи разбуди!!!! ну и мы тоже... не дураки.....
ну а где пельмени, там и вареники..... так что....

Тесто на вареники и пельмени

цитирую автора:( Read more... )

Читаю, перечитываю, смотрю, пересматриваю.... и пытаюсь готовить.... по мере возможностей....
Вот вчера, например, примчалась домой и забацала банош.... ну вот так мне захотелось!!!! ну и что, что это скорее зимнее блюдо?  а у нас сейчас +30?!  я вообще питаюсь не по погоде, временам года, звёздам, группе крови, моде или чего там ещё.... мне когда приспичит чего, то... ффффсё! прямо здесь и прямо сейчас!!!!
вот и вчера ни с того, ни с сего... сидела, работала, никого не трогала и вдруг..... хочу банош!!!!!
Мне вообще-то больше нравится из более грубой муки, точнее мелкой крупы, но его варить дольше... (а мне ж приспичило!!!!) поэтому сделала более быстрый вариант - из муки..... вещь!!!! Выкладываешь горячий банош на тарелку, сверху сливочное маслице слегка, которое тает и впитывается в кашу, пока ты там шаришь в холодильнике в поисках сыра и извлекаешь из шкафа тёрку.... быстренько трёшь сыр на банош ииии.... где моя большая ложка?!
мдаааа... потом правда берёшь скакалку и идёшь во внутренний дворик.... и в течение часа шаги влево-вправо не считаются попыткой к бегству, а прыжки на месте - намерением взлететь.... но каааааак вкусно!!!!!
на фото обе версии моей адаптации баноша к местным продуктам, а оригинальный рецепт по ссылочке ниже...

Банош

http://lubany-b.livejournal.com/171537.html#cutid1

и ещё пара отчётов по рецептам Любы lubany_b .....( Read more... )

Очередные воспоминания из детства.... у нас дома всегда запекали творог на Пасху.... насколько я помню, просто смешивали творог с яйцами, сахаром, ванилью.... если был - добавляли изюм....  и запекали в эмалированных мисках таких.... получалось нечто солнечное, сочное такое, ароматное..... ммммммм....... мы ложками прямо из мисок наворачивали "аж за вухами трiщало!!!"
попыталась повторить здесь..... результат порадовал, очень похоже..... правда, там, в детстве, запеканка более сочная была - даже немножко как бы жидкость выделялась, сыворотка наверное...
у меня же вариант покрепче, можно на кусочки нарезать.... но вкусно и сочно!!! и моим домашним очень нравится, поэтому запекаю довольно часто в течение года.... и на семейном обеде в этом году всем понравилась - распилили на маленькие кусочки, чтобы всем досталось.....

Творог из детства

смешиваю всё на глаз:
творог (примерно 0,5 кг)
яйца (2-3 штуки)
сахар, ваниль по вкусу
изюм

Всё перемешиваю ложкой, выкладываю в стеклянную форму, смазанную маслом и слегка посыпанную молотыми сухарями... и запекаю до румянной корочки....
Вкусно!!!

П.С. вот кто бы ещё глюки инетные взял и отменил!!!!

Ещё один наш любимый вариант - кранч с творогом!!!

тесто и техника приготовления отсюда:

http://robinzon-a.livejournal.com/7797.html#cutid1

а начинка - всё на глаз:
творог, яйца, сахар, ваниль, изюм
должна получиться пастообразная, но не жидкая, густая такая... чтобы можно было по тесту распределить без особых усилий...

Сочетание сдобного теста и творожной начинки.... ммммммммммм.....

А аромат?! умереть не встать!!!! у меня от него вся сила воли пропадает.... и какие там диеты!!!!

Вооооот!!!!! самый любимый ланч моих жуков!!!! с тех пор (как ты об этом рассказала) и до сегодня!!!!
Предоставляю вещдоки!!!! так что без обобщений, плиииииизззззззз......

только мы иногда ещё и творог добавляем.....

а оригинальный рецепт здесь:

http://dichulya.livejournal.com/115345.html#cutid1

Танюшка, спасибо за рецепт из детства!!!

а то, понимаешь ли, пока я тут тружусь аки пчела, ты.... ты..... на полу... в Гаскони.... кУлубника, иишница, собаки.... завидоваюууууууууу.....

В этот Великий День я всегда вспоминаю своего деда.... с первых дней войны ушёл на фронт... бабушка осталась одна с двумя дочками - 1 и 2 годика... воевал.... был ранен... попал в плен... гангрена.... ампутация... выжил.... вернулся домой... родился мой отец... поднял на ноги всех своих детей... дождался всех своих внуков.... но правнуков бабушка встречала одна....
дедушка умер 10 октября 1979 года... я была в первом классе... но помню всё до сих пор....
самый мягкий и добрый человек на свете!!!!
помню как тем летом дедушка с такой жадностью ел фрукты и овощи.... полузрелые ещё и даже практически зелёные.... что бабушка всё переживала и ворчала: ну чего? ну прям как в последний раз... ещё дизентерию подхватишь...
а дедушка улыбался и тайком шёпотом просил: внученька, сгоняй и принеси того... или этого...
и мы с ним сидели в тенёчке, спрятавшись за куст винограда и дружно грызли полузелёные абрикосы... или крыжовник....
и таки было это в последний раз.....

и в этот День я всегда говорю спасибо моему дедушке и всем тем, благодаря кому мы есть!!!
Низкий поклон им всем и вечная память!!!!

.... ну и не дотерплю я до следующего года!!!!! поэтому и показываю сейчас мои пасочки.... говорят, что в течение 40 дней после Пасхи можно ещё печь куличи... значит показывать тем более! уже много лет пеку по рецепту Светы-Мишель - Панетоне.... каждый раз говорю себе: вот в этом году обязательно попробую новый рецепт!!!
но обычно столько разных дел по подготовке к празднику, что на эксперименты времени не хватает и иду по проторенной дорожке....
в этом году вкус получился ну вот прямо один в один как помню из детства!!!!! и на католическую Пасху, и на нашу.... очень воздушные, слоисто-волокнистые такие.... а этот аромат сдобы?!
Тааааак, ближе к делу.... оригинал рецепта находится здесь:

Панеттоне (Panettone)

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=767420#767420

цитирую:

ну оооочень маленькие..... в этом году что-то я расслабилась в плане вышивки.... "меня ушли в другую степь"... но!!!!! вчера уже пересмотрела папку с избранными вышивками, отобрала пару схем и даже отрезала куски канвы нужных размеров.... сегодня обработаю края, подберу нитки ииииииии..... полный вперёд!!!!

а пока ещё один поварёнок.... подарила своей подруге и крёстной сына на ДР.... в этом году.... это она меня выпечкой когда-то заинтересовала, рецептов надавала и ценных советов тоже.... ну и сама по вкусным тортам-десертам мастер!!!! так что этот красавэц как для неё придуман!!!!

 Увеличить фото »»

 Увеличить фото »»

а эта вышивка пылится с прошлого года.... для одного хорошего человека, нашего друга, болельщика португальской команды ........

 Увеличить фото »»

ну вот.... так жиденько с хвастиками, что даже под кат убирать не буду.....